高菜・200

巨大な木の樽に
どんどん高菜を入れてゆきます。
およそ一年漬け込んで高菜漬けが出来上がる。
全て手作業で 200トン漬け込むそうです。

軽トラ一台に、高菜をいっぱいに載せておよそ約1トン。
だから200台分の高菜を漬けるらしい・・・。

今が高菜の収穫シーズンで、
漬ける時期でもあるそうです。
高菜ってよく見ると、かなりゴッツイ野菜なんですね。